雪花制冰機通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環工作。當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發器上，取代低溫液態制冷劑。這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發器，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中。

 

　　雪花制冰機拆卸部件進行清洗(或消毒)的操作程序：
 

　　(1)關閉制冰機的水源，切斷制冰機的電源；
 

　　(2)拆下水簾板、分水管等需要清洗(或消毒)的部件；
 

　　(3)將拆下的部件浸泡在適量的清洗(或消毒)溶液中，溶液的配比見下表：溶液類別水清洗/消毒劑用量清洗溶液1加侖(4升)16盎司(500毫升)消毒溶液4加侖(15升)3盎司(90毫升)；
 

　　(4)用軟鬃刷或海綿(不要用金屬刷)小心地清洗部件；
 

　　(5)用溶液和刷子清洗蒸發器突出部分的頂、側面和底部；
 

　　(6)用清水*漂洗所有清洗(或消毒)的部件。

 

　　雪花制冰機清洗(或消毒)注意事項：
 

　　(1)使用制冰機清洗劑和消毒劑時，請穿戴橡皮手套和防護眼罩，建議戴上臉罩；
 

　　(2)只準使用清洗劑和消毒劑；清洗劑的件號為9405463，顏色為藍色；消毒劑的件號為9405653，顏色為粉紅色。訂購時請提供件號；
 

　　(4)清洗和消毒要分開進行，先清洗，后消毒。不能將清洗劑和消毒劑混合使用；
 

　　(5)加入清洗劑或消毒劑后，不可人為中止清洗(或消毒)過程，否則會有清洗劑或消毒劑殘留在機器內。